 |
| Durian Medan, Wuih Lezatnya... |
Durian memang buah yang kontroversial, begitu dipuja - puja tapi tidak sedikit pula yang muak dan bahkan jijik akan buah ini. Berikut fakta - fakta menarik seputar buah durian :
1. Seperti apakah durian itu?
Istilah 'Durian' berasal dari kata Melayu 'duri' yang
berarti duri. Hal ini dikarenakan kesan tangguh, tebal, kulit berduri yang
mempunyai kemiripan dengan kulit nangka.
Pohon durian ditandai dari jarak 10-20 sentimeter yang
sangat harum, daun hijau lonjong. Pohon itu tumbuh hingga ketinggian 50 meter,
memiliki umur panjang dan dapat hidup selama berabad-abad, jika tidak terganggu
oleh penyakit atau rusak oleh erosi tanah, matahari, dll. Kualitas tertinggi
buah Durian didapat dari pohon-pohon Durian tertua .
Pohon Durian berbuah setelah 4-5 tahun, dan musim panen
adalah dari Mei hingga Oktober. Dari ratusan kultivar didapati jenis zibethinus
Durio adalah spesies yang paling banyak dibudidayakan untuk penjualan
komersial.
Penanaman durian dapat dilakukan baik dengan biji atau
okulasi teknik. Pohon dicangkokkan akan mulai berbuah dalam waktu 4-5 tahun
sedangkan bibit mengambil lebih dari 15 tahun untuk berbuah.
Benih bila
digunakan untuk perbanyakan harus ditanam dalam kondisi segar karena kering dan
akan kehilangan kelangsungan hidup seiring waktu berjalan.
Buah durian dapat berkembang menjadi ukuran panjang 12 inci
dan diameter 6 inci. Buah tersebut seperti sepak bola yang runcing dan berbahaya
untuk disentuh.
Tangguh, kulit Durian yang runcing terbagi menjadi 5 segmen
dalam pematangan sehingga menunjukkan aril keputihan, merah muda atau
kekuningan sekitar biji besar. Aril ini adalah bagian yang dapat dimakan dari
buah.
2. Bagaimana rasa Durian dan seperti apa baunyai?
Ulasan tentang buah Durian kontras. Ada beberapa yang hanya
cinta Durian, sementara beberapa membenci mereka. Permainan cinta-benci ini
telah dipelopori oleh rasa dan bau buah. Satu fakta buah Durian yang lucu dan
menarik adalah bahwa hal itu dianggap 'rasa seperti surga dan bau seperti
neraka'.
Yang memukau adalah tidak ada buah lain yang dicintai dan
dibenci oleh begitu banyak orang pada saat yang bersamaan. Contoh dari hal ini
adalah di Singapura, di mana orang sangat membenci sehingga hukum melarang
penumpang naik Mass Rapid Transit jika mereka membawa Durian. Di sisi lain,
Singapura juga rumah beberapa fanatik Durian, yang menginspirasi pembangunan
'Esplanade 4', sebuah bangunan tinggi di kota.
Bau Durian yang seperti itu menyebabkan beberapa orang untuk
memiliki perasaan menjijikkan. Bau menyegat, berbau seperti bawang putih atau
bawang merah sampai batas tertentu. Selain itu, baunya mirip dengan bau kaki.
Bau ini juga dijelaskan untuk menjadi seperti 'kaus kaki olahraga yang tidak
dicuci sebulan'. Kharakteristik bau yang tidak menyenangkan ini yang menyebabkan
ia dilarang di tempat umum seperti hotel, pesawat terbang dan bus.
Rasa Durian seperti apa yang memikat orang meskipun bau.
Durian adalah rasa yang diperoleh dan dijelaskan secara berbeda oleh orang yang
berbeda. Beberapa orang mengatakan rasanya seperti persilangan antara coklat
putih dan bawang. Ketika naturalis Inggris yang terkenal Alfred Russel Wallace
mencicipi Durian pertamanya di abad ke-19, komentarnya tentang rasa adalah:
"Mentega seperti puding yang sangat dibumbui dengan almond, tapi bercampur
dengan rasa wafts yang seperti krim keju, saus bawang, sherry coklat dan
keganjilan lain.
Semakin banyak Anda makan, semakin sedikit kecendurungan untuk
berhenti”. Setelah orang belajar untuk membedakan kedalaman rasa buah, mereka
segera menjadi penggemar buah ini.
